题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
猕猴桃果肉中的小籽呈分散的不规则形。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
普通味精适宜在微酸、味甜的菜肴中使用。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
大豆的原产地是巴西。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
为了节约食品原料，烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。
- A、正确
- B、错误
5.
【单选题】
()毛利率应从高。
- A、一般产品
- B、加工精细的产品
- C、与普通客人关系密切的产品
- D、单位成本相对较低的产品
