题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是( )。
- A、陆廷灿《续茶经》
- B、许次纾《茶疏》
- C、陆羽《茶经》
- D、张源《茶录》
参考答案：C
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1.
【单选题】
茶叶中含有( )种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。
- A、200多
- B、300多
- C、400多
- D、600多
2.
【单选题】
对于有明显生理缺陷的宾客，要注意安排在( )的位置就坐，以示体贴。
- A、能方便其出入
- B、能遮掩其生理缺陷
- C、隐蔽
- D、离门口比较远
3.
【单选题】
下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )
- A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶
- B、井水不适合泡茶
- C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
- D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶
4.
【单选题】
茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
- A、茶褐素
- B、茶黄素
- C、维生素
- D、茶色素
5.
【单选题】
点茶这道程序一般是( )。
- A、投茶—注汤—调膏
- B、投茶—调膏—注汤
- C、注汤—投茶—调膏
- D、注汤—调膏—投茶
