题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
草菇子实体，其色泽应为灰黑色，干燥不霉为好。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
按香气的混合状况分，香可分成清香、浓香和芳香三种。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
根据牛的泌乳期的不同牛乳可分为初乳、常乳、末乳和异乳。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
猪上脑肉具有肌纤维粗短、结缔组织多、质地老的特点，适用于熘、汆、涮等。
- A、正确
- B、错误
