题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
在食品雕刻中，以三维空间表现形式是凸雕、凹雕和圆雕。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
古人饮宴坐的坐垫有两层，底下一层叫“筵”，上面一层称“席”。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
制订标准成本的首要程序是合理确定菜单。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
涨发好的燕窝要求色泽洁白，质地柔软而不懈身，无杂质，无燕毛。
- A、正确
- B、错误
