题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
“巴伐利亚胶冻”又称()，是一种含有丰富乳脂和蛋白质的甜食。
- A、木司
- B、奶冻
- C、奶油胶冻
- D、果冻
参考答案：D
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1.
【判断题】
黑色象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
酸奶的营养价值较低。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
点心案台是西点常用案台。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
糖粉膏装饰制品的好坏，与糖粉、蛋清及柠檬制的搅拌程度有关。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
苏夫力类点心的名称，可根据所加配料的名称来确定。
- A、正确
- B、错误
