题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
畜肉的最佳使用期为()阶段。
- A、僵尸
- B、成熟
- C、自溶
- D、腐败
参考答案：B
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1.
【单选题】
()是指色彩的明度和纯度。
- A、色相
- B、色性
- C、色度
- D、色比
2.
【单选题】
由于人类活动具有()，根据其活动而产生三种道德。
- A、独立性
- B、社会性
- C、实践性
- D、创造性
3.
【单选题】
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为()。
- A、以免坯料水分挥发过多，以免制品的松软度
- B、以免溢出模具被烤糊
- C、以免影响蛋糕的继续胀发，使制品体积小
- D、以免溢出模具影响制品的美观，也造成浪费
4.
【单选题】
在一种颜色中，把加入不同量的()所产生的深、浅不同的色相也称为同类色。
- A、黑、白色
- B、三原色
- C、标准色
- D、纯色
5.
【单选题】
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成()，这种现象称为“回火”。
- A、熄火现象
- B、过度燃烧
- C、不完全燃烧
- D、急速燃烧
