首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 用于夹菜的馅心一般选择黏性较大的茸胶馅。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【判断题】 茸胶制品的PH值在6以下时，茸胶的弹性最佳。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

2. 【判断题】 油泡菜式的芡有较高的要求，即成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑 ，不泻芡，不泻油。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

3. 【判断题】 有种脆浆的起发，是由于脆浆里的酵母菌在繁殖中生成大量的二氧化碳而使脆浆起发的。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

4. 【判断题】 将生料炸熟，使菜肴外香、酥、脆而内鲜，油温必须由低到高变化使用。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

5. 【判断题】 单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文