首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 茴香、丁香、草果等干制香料，应在原料成熟时投入，香气味便越浓郁。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是：调味时使用了()。

  1. A、料酒
  2. B、胡椒粉
  3. C、盐
  4. D、糖
点击查看答案

2. 【单选题】 茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，还有()主要功能。

  1. A、提神
  2. B、增加营养
  3. C、调和色彩
  4. D、去腥解腻
点击查看答案

3. 【单选题】 盐局鸡在鸡腌制后要用()将鸡包裹好。

  1. A、荷叶
  2. B、玻璃纸
  3. C、棉纸
  4. D、纱布
点击查看答案

4. 【单选题】 成品成本等于毛料总值减去下脚料总值()调味品总值后除以成品质量。

  1. A、减去
  2. B、加上
  3. C、除以
  4. D、乘以
点击查看答案

5. 【单选题】 达到茸胶最佳口味的盐浓度是()。

  1. A、0.6—1.2mor/L
  2. B、0.5—1.5mor/L
  3. C、0.5—1.8mor/L
  4. D、0.7—2mor/L
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文