题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
清炒的配料多以丝、片、丁等小形加工形状配合。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
饥渴时暴饮水，可能出现心慌、气短、出虚汗等现象。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
京东板栗以个小著称，壳薄易剥，含糖量高。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
热量是由于燃气燃烧而产生的热力。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
宴会成本核算主要是核算菜点成本。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
面粉可作为增稠剂代替淀粉，是因为面粉中含有大量的淀粉。
- A、正确
- B、错误
