题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
脆皮面包在烘烤的后半期，要适当降低温度，排除多余的热蒸气，以确保脆皮的形成。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
在食品造型图案中，色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
猕猴桃的英文名称是“Ginger”。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。
- A、正确
- B、错误
