题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
竞争的实质是科技和资金的竞争。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是奶油胶冻。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是松质面包。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
- A、正确
- B、错误
