题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
粗加工间的各类食品机械用完后应及时清洁以防污染。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
葛仙为绿色海藻，形如圆珠，口感滑而柔嫩。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
水可以调节人体体温。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
烹饪是人类为了满足生理需要，而进行的食品加工活动。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较嫩、肉色较红。
- A、正确
- B、错误
