题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
点心价格的制定是根据旅游饭店的星级标准、国家规定的()，结合本企业的特点逐一确定的。
- A、利润指标
- B、费用指标
- C、税金标准
- D、毛利幅度
参考答案：D
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1.
【单选题】
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
- A、0.2
- B、0.5
- C、0.8
- D、1
2.
【单选题】
虾蓉面坯制作时，一般以()做焙粉（面干儿）。
- A、玉米粉
- B、豆粉
- C、面粉
- D、生粉
3.
【单选题】
澄面虾胶的成品出现露馅的原因是()。
- A、虾馅没搅上劲
- B、面坯有生粉粒
- C、蒸制时火太大
- D、烫面时火太大
4.
【单选题】
将竞争对手的点心价格为己用的定价方法称为()法。
- A、“随行就市”
- B、“系数定价”
- C、“毛利率”
- D、“竞争定价”
5.
【单选题】
保护接零是将电气设备的外壳与()相接。
- A、接地装置
- B、小电阻
- C、系统的零线
- D、系统的大电阻
