题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
咸鲜味适用区域和选料都十分广泛，不受季节、地区、年龄的限制，许多风味菜肴，都是运用咸鲜味调配的。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
按人体的需要程度，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防止雷电的效果。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
单糖可以被人体直接吸收利用。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为2﹕1，粉料为低筋粉或无筋粉。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
由非味觉感受器直接产生的味觉称为心理味觉。
- A、正确
- B、错误
