题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。
- A、三角形
- B、钟形
- C、倒钟形
- D、园筒形
参考答案：C
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1.
【单选题】
鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘( )向上弯，连接上一条侧脉。
- A、1/4处
- B、2/4处
- C、1/3处
- D、2/3处
2.
【单选题】
在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。
- A、温壶(杯)
- B、清洗茶具
- C、保持水温
- D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中
3.
【单选题】
花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。
- A、倒茶汤
- B、观汤色
- C、探热度
- D、品饮
4.
【单选题】
( )值越小，溶液的酸碱度越小。
- A、pH
- B、pF
- C、ppb
- D、ppt
5.
【单选题】
陆羽《茶经》指出：其水，用( )上，江水中，井水下。
- A、蒸馏水
- B、纯净水
- C、山水
- D、雨水
