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【判断题】 铁是人体内含M最多的一种必需微量元素。

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2. 【判断题】 维生素K具有促凝血作用。

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3. 【判断题】 我国《宪法》规定，凡患有痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病的人，不能从事食品生产经营工作。

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4. 【判断题】 《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是烹饪原料知识。

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5. 【判断题】 毛利额与成本的比率称成本毛利率。

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