题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是烹饪原料知识。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【判断题】
毛利额与成本的比率称成本毛利率。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
生产部门出现生产事故的原因很多，从伤者主观方面来分析，缺乏对生产人员的安全教育和培训是其中之一
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
调制麻酱增稠剂，即可以用油，也可以用液体调味料调制。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
黄酒有一定的透明度，随着时间的延长，透明度会减弱。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，己涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发。
- A、正确
- B、错误
