首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 酸辣海参的泡椒一般在()加入。

  1. A、炝锅时
  2. B、烧制的过程中
  3. C、出锅前
  4. D、出锅后
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为。

  1. A、750克左右
  2. B、850克左右
  3. C、950克左右
  4. D、1050可左右
点击查看答案

2. 【单选题】 将具有竞争力的同行的菜单上的产品价格，作为自己菜单上各项菜点价格的参考，这种定价方法是()。

  1. A、主要成本法
  2. B、毛利率定价法
  3. C、声望定价法
  4. D、随行就市定价法
点击查看答案

3. 【单选题】 一般情况下，能直接提供热能给予中枢神经系统的营养素是()

  1. A、脂肪酸
  2. B、氨基酸
  3. C、葡萄糖
  4. D、神经磷脂
点击查看答案

4. 【单选题】 淮扬的工艺特色中()最为突出。

  1. A、刀工工艺
  2. B、调味工艺
  3. C、加工工艺
  4. D、选料工艺
点击查看答案

5. 【判断题】 在配菜中，相似相配，这是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块，这一原则适用于所有的菜肴。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文