题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
芋角馅煮馅时,要注意水、油、粉均要恰当。
- A、正确
- B、错误
参考答案:A
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1.
【判断题】
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
咸馅原料一般以细碎为好。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
企业只有降低成本才能获得更多的利润。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
做三鲜馅时,姜需剁成末使用。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
粥的风味特点是粥汤浓稠,易于消化。
- A、正确
- B、错误