题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
出条时要求()。
- A、尽量少用面干儿
- B、双手抻抖时用力要一致、均匀
- C、面干儿不能过罗
- D、速度一定要快
参考答案：B
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1.
【单选题】
松质糕的糖浆粉坯()。
- A、只用糖浆和米粉拌和成坯
- B、只用糖和米浆拌和成坯
- C、是用米粉和水拌和成坯，再加入糖
- D、是用糖，米粉和水拌和成坯
2.
【单选题】
食品香料是一种特殊的食品添加剂其品种多、用量小，大多存在于()中。
- A、天然食品
- B、动物食品
- C、植物食品
- D、矿物质
3.
【单选题】
由于人类活动具有()，根据其活动而产生三种道德。
- A、独立性
- B、社会性
- C、实践性
- D、创造性
4.
【单选题】
下列中操作错误的是()。
- A、使用砂锅，轻拿轻放
- B、使用锅前，检查锅柄是否牢固可靠
- C、使用不粘锅时用木铲炒菜
- D、使用压力锅时在限压阀上加一小碗扣住，以免限压阀冲脱
5.
【单选题】
()污染环境，可通过食物链进入人体。
- A、细菌
- B、化学农药
- C、黄曲霉
- D、昆虫
