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【判断题】 馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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1. 【单选题】 属于装盘基本方法的是()。

  1. A、随意式装盘法
  2. B、随意式装盘法和文字式装盘法
  3. C、文图式装盘法
  4. D、文字式装盘法
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2. 【单选题】 烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品()，准时出炉。

  1. A、所需火力
  2. B、所需时间
  3. C、所需时间和火力
  4. D、材料不同
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3. 【单选题】 ()左右，保存5～14天的鱼称为冷却鱼。

  1. A、-1℃
  2. B、-3℃
  3. C、-6℃
  4. D、-10℃
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4. 【单选题】 经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于()。

  1. A、生态学灭鼠
  2. B、器械灭鼠
  3. C、化学灭鼠
  4. D、药物灭鼠
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5. 【单选题】 秋莜麦()播种。

  1. A、立秋
  2. B、春分
  3. C、夏至
  4. D、立冬
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