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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。

  1. A、0.002
  2. B、0.005
  3. C、0.01
  4. D、0.02
参考答案：A

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1. 【单选题】 食盐加入面团后，会使面团质地变密，()。

  1. A、韧性减小
  2. B、可塑性增强
  3. C、弹性增强
  4. D、延伸性增强
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2. 【单选题】 国家对压力容器的生产、安装、使用等有严格的限制，其中()压力容器不属于限制的项目。

  1. A、设计
  2. B、检验
  3. C、运输
  4. D、修理
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3. 【单选题】 圣诞节饼干品种多，有相当一部分产品，无论是()，还是调制工艺，都和其他的饼干类有着十分明显的区别。

  1. A、装饰工艺
  2. B、成熟工艺
  3. C、原料的色彩搭配
  4. D、原料的使用搭配、原料配比
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4. 【单选题】 下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。

  1. A、维生素在机体内不能自行合成
  2. B、维生素不供给机体能量
  3. C、维生素不是构成机体各组织的原料
  4. D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症
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5. 【单选题】 雷电的形成是由于雷云中的()。

  1. A、电压过高
  2. B、电流过大
  3. C、电子积累
  4. D、电荷积累
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