题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
高粱米中的丹宁有()，食用时妨碍人体对食物的消化吸收。
- A、苦味
- B、酸味
- C、辣味
- D、涩味
参考答案：D
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1.
【单选题】
燃烧蒸煮灶的特点适用于()制品的加热。
- A、大量
- B、适量
- C、少量
- D、成熟
2.
【单选题】
蛋中的脂肪含量约为()。
- A、3%～5%
- B、7%～10%
- C、11%～15%
- D、17%～19%
3.
【单选题】
甘薯原产于()，16世纪末引入中国福建。
- A、北美洲
- B、南美洲
- C、澳洲
- D、欧洲
4.
【单选题】
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
- A、0.2
- B、0.5
- C、0.8
- D、1
5.
【单选题】
工作台清洗时用()将案台上的面污、黏着物刮下、扫净。
- A、刀
- B、刮刀
- C、刮板
- D、尺板
