题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感软糯适口。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
八宝饭的制作要点：放蒸好的米时不要破坏碗内的图案。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
烘烤中对流传热作用最大。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
竞争的实质是科技和资金的竞争。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
糯米粉与面粉掺和方法：将糯米粉、粳米粉、面粉按一定的比例三合而一。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
物理膨松面坯一般有四种制作工艺方法。
- A、正确
- B、错误
