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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 膳食中缺钙，可患。

  1. A、佝偻病
  2. B、鸡胸
  3. C、妄想症
  4. D、甲状腺肿大
参考答案：A

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1. 【单选题】 脂肪的消化主要发生在()。

  1. A、口腔
  2. B、胃
  3. C、小肠
  4. D、大肠
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2. 【单选题】 属于潮州地区传统风味的一组菜肴是()。

  1. A、佛手排骨、玫瑰焗双鸽、云腿护国菜
  2. B、爽口牛丸、烧雁鹅、姜蓉白切鸡
  3. C、扁米酥鸭、回锅肉、酥香果肉
  4. D、云腿护国菜、烧雁鹅、香滑芋泥
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3. 【单选题】 冷盘造型坚持突出的原则。

  1. A、精巧艺术
  2. B、规模艺术
  3. C、现代艺术
  4. D、夸张艺术
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4. 【单选题】 每克脂肪在体内氧化供给的能量是()。

  1. A、17kJ
  2. B、38kJ
  3. C、4kJ
  4. D、9kJ
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5. 【单选题】 热传递的方式有传导传热、、热辐射传热和电磁波传热。

  1. A、热对换传热
  2. B、热对流传热
  3. C、热流程传热
  4. D、热流动传热
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