首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 贴是花色冷盘最基本、最常用的技法，需要有较高的刀工和雕刻，才可完成造型。

  1. A、水平
  2. B、艺术内涵
  3. C、艺术涵养
  4. D、艺术修养
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 水煎包是将()的包子放在平锅中将底煎成金黄色的。

  1. A、煮熟了
  2. B、蒸熟了
  3. C、烤熟了
  4. D、生
点击查看答案

2. 【单选题】 关于起全鸡的说法，()是不正确的。

  1. A、属整料出骨的工艺
  2. B、应划归非标准刀法技术
  3. C、用起法刀法加工
  4. D、属于特殊刀法加工范围
点击查看答案

3. 【单选题】 普通味精经超高温长时间的脱水加热后，会产生的焦谷氨酸钠，失去鲜味作用。

  1. A、少量
  2. B、微量
  3. C、一定数量
  4. D、多量
点击查看答案

4. 【单选题】 炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在才能被杀死。

  1. A、100℃
  2. B、120℃
  3. C、140℃
  4. D、160℃
点击查看答案

5. 【单选题】 食用天然色素的缺点是()。

  1. A、不安全
  2. B、对人体有害
  3. C、染着性差
  4. D、色调艳丽
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文