题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
外形色泽具有“糙米色”的是( )。
- A、黄山毛峰
- B、洞庭碧螺春
- C、西湖龙井
- D、庐山云雾
参考答案：C
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1.
【单选题】
根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。
- A、杭州擂茶
- B、台湾擂茶
- C、安化擂茶
- D、苏州擂茶
2.
【单选题】
设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。
- A、主流茶类
- B、时令茶类
- C、特色茶类
- D、优质茶类
3.
【单选题】
安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。
- A、花香
- B、音韵
- C、高山韵
- D、岩韵
4.
【单选题】
茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。
- A、茶褐素
- B、茶色素
- C、叶黄素
- D、茶红素
5.
【单选题】
( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。
- A、福建德化
- B、湖南长沙
- C、浙江龙泉
- D、江西景德镇
