题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大，刀纹交叉为60°角。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
镰刀菌及其毒素主要污染小麦。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
腐败的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
厨房安全涉及到厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的意义。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
蛋类脂肪中含有较多的饱和脂肪酸。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
饮食企业的绝大多数的产品都采取了整数定价策略。
- A、正确
- B、错误
