题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。

  1. A、茶红素
  2. B、黄酮类
  3. C、糖甙物
  4. D、花青素
参考答案:A

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1. 【单选题】 美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。

  1. A、炼乳
  2. B、盐块
  3. C、方糖
  4. D、冰块

2. 【单选题】 ( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。

  1. A、铁观音
  2. B、碧螺春
  3. C、正山小种
  4. D、武夷岩茶

3. 【单选题】 冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。

  1. A、75℃~80℃
  2. B、80℃~85℃
  3. C、85℃~90℃
  4. D、90℃~95℃

4. 【单选题】 在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。

  1. A、水质
  2. B、壶温
  3. C、茶叶的浸泡时间
  4. D、水量

5. 【判断题】 职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。

  1. A、正确
  2. B、错误

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