题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
我们将面粉与油脂溶和在一起的操作手法称为()。
- A、搓
- B、捏
- C、割
- D、擀
参考答案:A
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1.
【单选题】
乳中蛋白质的消化率较高,一般为()。
- A、90%~92%
- B、87%~89%
- C、81%~83%
- D、78%~80%
2.
【单选题】
触电者脱离电源后,应立即进行()的检查。
- A、呼吸和心跳
- B、呼吸和脉搏
- C、创伤和心跳
- D、脉搏和心跳
3.
【单选题】
对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。
- A、风格
- B、档次
- C、水平
- D、豪华
4.
【单选题】
水占成年人体重的()左右。
- A、0.4
- B、0.5
- C、0.6
- D、0.8
5.
【单选题】
在社会主义社会中,每一个行业都要共同遵循()的宗旨。
- A、集体利益为先
- B、国家利益为重
- C、为国家服务
- D、为人民服务