题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
使用移动电器设备必须按照规定选择与设备容量匹配的()。
- A、电压
- B、电源
- C、开关
- D、插座
参考答案：D
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1.
【单选题】
花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。
- A、等价交换
- B、利益交换
- C、公平合理
- D、市场规律
2.
【单选题】
经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的最后酸酵的时间愈短，烤好的面包()。
- A、体积越大
- B、体积越小
- C、质感越结实
- D、质感越细腻
3.
【单选题】
厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
- A、大小
- B、锋利程度
- C、加工用途
- D、几何形状
4.
【单选题】
()有甜、咸两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
- A、泡夫
- B、布丁
- C、饼干
- D、果冻
5.
【单选题】
计司是奶在凝化酶的作用下，()凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
- A、乳脂肪
- B、酪蛋白
- C、球蛋白
- D、乳清蛋白
