题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
结球甘蓝又称()，是目前产量较高的叶菜。
- A、生菜
- B、卷心菜
- C、大白菜
- D、西兰花
参考答案：B
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1.
【单选题】
植物油中主要含有。
- A、饱和脂肪酸
- B、不饱和脂肪酸
- C、胆固醇
- D、维生素A
2.
【判断题】
粗加工间的各类食品机械用完后应及时清洁以防污染。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
葛仙为绿色海藻，形如圆珠，口感滑而柔嫩。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
水可以调节人体体温。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。
- A、正确
- B、错误
