首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于()，否则鲜蛋会被冻坏。

  1. A、0℃
  2. B、-2℃
  3. C、-4℃
  4. D、-6℃
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 焖与煮的主要区别是()。

  1. A、焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
  2. B、焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
  3. C、焖的原料形状小，煮的原料形状大
  4. D、焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料
点击查看答案

2. 【单选题】 苦味一般人都不太喜欢，但年龄增加对苦味的反应有()变化。

  1. A、更加敏感
  2. B、稍有迟钝
  3. C、稍有喜欢
  4. D、基本适应
点击查看答案

3. 【单选题】 按照我国的规定，面粉的含水量应为()。

  1. A、0.13
  2. B、0.14
  3. C、0.145
  4. D、13-14.5％
点击查看答案

4. 【单选题】 整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料()的刀工技法。

  1. A、外形完整
  2. B、骨骼完整
  3. C、腹部完整
  4. D、内脏完整
点击查看答案

5. 【单选题】 根据《中国名菜谱.广东风味》所收集的名菜分析，广东名菜在品种类型方面显示的特点是()。

  1. A、禽类菜品最多
  2. B、水产品品种丰富
  3. C、高档的山珍海味为主
  4. D、畜肉菜最少
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文