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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 ()是违反设备安全操作规程的错误做法。

  1. A、电烤箱使用完毕后切断总电源
  2. B、将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
  3. C、使用塑料容器作为微波炉加工工具
  4. D、用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤
参考答案：D

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1. 【单选题】 一般情况下，烘烤饼干的温度在()左右。

  1. A、180℃
  2. B、190℃
  3. C、200℃
  4. D、220℃
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2. 【单选题】 一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生()毫升的水。

  1. A、12
  2. B、20
  3. C、22
  4. D、40
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3. 【单选题】 谷类在正常的贮存期内，()的含量不会发生变化。

  1. A、微生物
  2. B、维生素
  3. C、水
  4. D、矿物质
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4. 【单选题】 “spongecake”是指()。

  1. A、沙蛋糕
  2. B、天使蛋糕
  3. C、海绵蛋糕
  4. D、奶酪蛋糕
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5. 【单选题】 ()必须加热10分钟以上才可食用。

  1. A、鸡蛋
  2. B、鸽子蛋
  3. C、水禽蛋
  4. D、鹌鹑蛋
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