题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
机器使用完后，切断电源，将机器有关部位分解，进行清洗消毒。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
凡是使用清水浸不透身的植物干货，均可用热水泡或煱。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
北豆腐质地细嫩，有很强的保水性，且耐保管。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
将清洗干净的牡蛎，须放入浓盐水中静置，吐沙。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
酒渍保存法是利用酒中的甲醇成分进行杀菌和调节酶的活性，从而达到贮存目的。
- A、正确
- B、错误
