题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
制作枣泥馅时，澄粉应在最后炒制中加入。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
由于消防栓箱门安装有玻璃，发生火灾时，可将玻璃打碎取出消防枪进行灭火。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
松质糕特性为：多孔，无弹性、軔性、可塑性差；口感松软，成品大多有甜味。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
竞争实际上也是劳动生产率的较量。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
引起原料变质的化学因素有自然分解、氧化作用。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
豆类面坯的延伸性很大。
- A、正确
- B、错误
