题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
羊后腿肉包括三岔肉、元宝肉、磨裆、黄瓜条，总的特点是肉质细嫩。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
兰花干的色泽以棕褐为好，质地柔细软烂。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
捆扎使用料必须要有胀性。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
咸半干菜是指经过部分脱水的诸种腌制品的改制品。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
猕猴桃果肉中的小籽呈分散的不规则形。
- A、正确
- B、错误
