题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
百合的品种很多,具有食用价值的仅有卷丹、山丹、天香百合、白花百合等几种。
- A、正确
- B、错误
参考答案:A
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1.
【判断题】
调味就是指调和滋味和原料调配。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
点缀是花色冷盘拼摆的内容之一,每一个花色冷盘都不可缺少。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
食物中毒的发病曲线呈突然上升又迅速下降的趋势。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
猪的硬肋又称下五花肉,位于肋骨下方,脂肪与肌肉相间成五层。
- A、正确
- B、错误