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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 脆皮面包成型时，操作动作要块、要()。

  1. A、柔
  2. B、轻
  3. C、灵活
  4. D、准确
参考答案：D

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1. 【单选题】 脆皮面包的调制方法与()基本相同。

  1. A、甜包
  2. B、硬包
  3. C、丹麦包
  4. D、全麦包
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2. 【单选题】 爱祖国、()、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

  1. A、爱集体
  2. B、爱社区
  3. C、爱人民
  4. D、爱知识
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3. 【单选题】 下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。

  1. A、取暖
  2. B、肺的呼吸
  3. C、血液循环
  4. D、脉搏跳动
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4. 【单选题】 对比色相配合是根据色相之间所产生的明显()差异进行色彩的配合。

  1. A、色性
  2. B、浓淡
  3. C、明暗
  4. D、色度
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5. 【单选题】 脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口，()。

  1. A、表皮酥松
  2. B、表皮柔软
  3. C、表皮膨松
  4. D、表皮松脆
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