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【判断题】 根菜类蔬菜产量高，但不耐储存。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

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3. 【判断题】 产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。

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4. 【判断题】 双糖不经消化系统，就可以被机体直接吸收和利用。

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5. 【判断题】 卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行浸泡入味的方法。

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