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【单选题】 秦川黄牛,毛色以枣红色居多,鞍部发达,具有良好的肉用特性。

  1. A、体形庞大
  2. B、大体形较
  3. C、体形一般
  4. D、体形较小
参考答案:A

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1. 【单选题】 我国栽培梨的品种主要划分为、白梨系统、沙梨系统和洋梨系统。

  1. A、秋子梨系统
  2. B、糖梨系统
  3. C、平顶香系统
  4. D、广梨系统

2. 【单选题】 道德是通过利益来()人们之间的关系的。

  1. A、调节和协调
  2. B、强制性规范
  3. C、确定和划分
  4. D、考察和检验

3. 【单选题】 靠制时的火力应以为宜。

  1. A、大火
  2. B、中火
  3. C、小火
  4. D、微火

4. 【单选题】 豉蚝汁豆豉和陈皮的切配成型是()。

  1. A、都切成末
  2. B、都切成丝
  3. C、豆豉保持原形,陈皮切成丝
  4. D、都榨成汁

5. 【单选题】 味精是鲜味剂的代表,其主耍成分是谷氨酸钠,在及条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的V.鲜效果。

  1. A、中性;碱性
  2. B、强酸:中性
  3. C、强酸;碱性
  4. D、弱酸;碱性

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