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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 贴是将菜肴的几种原料分()粘贴在一起，制成()生坯的方法。

  1. A、二层；菱形状
  2. B、三层；圆形状
  3. C、二层；扁平形状
  4. D、三层；扁平形状
参考答案：D

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1. 【单选题】 碳水化合物的参考摄入量占总能量的()。

  1. A、10％～15％
  2. B、20％～30％
  3. C、40％～50％
  4. D、55％～65％
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2. 【单选题】 属于脂溶性维生素的是()。

  1. A、维生素A
  2. B、维生素C
  3. C、维生素B1
  4. D、维生素D
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3. 【单选题】 怪味鸡中使用的葱姜一般应加工成()。

  1. A、葱丝、姜末
  2. B、葱、姜末
  3. C、葱末、姜丝
  4. D、葱、姜丝
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4. 【单选题】 道德是通过来调节和协调人们之间的关系的。

  1. A、义务
  2. B、权利
  3. C、善恶
  4. D、利益
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5. 【单选题】 成本系数是指原材料加工后半成品的单位成本价格与()的比例。

  1. A、加工前原材料单位成本价格
  2. B、加工后成品的单位成本价格
  3. C、净料率
  4. D、成本率
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