首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 堆的材料要少汁无汤、干爽、易粘。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【判断题】 贴制菜肴时，用火要小，以防糊锅。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

2. 【判断题】 所谓菜品的地方风味特色，就是选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合本地口味嗜好的菜肴风味。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

3. 【判断题】 烹饪工艺中的热源主要包括微波加热、煤气加热、煤炭燃烧、电锅等。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

4. 【判断题】 柱侯酱的熬制须加植物油和猪油等调料。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

5. 【判断题】 盐渍保存法是通过改变原料的渗透压，破坏微生物的生长繁殖环境，从而达到贮存目的。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文