题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
讲究质量要求必须是绝对高的质量。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
“ryebread”的中文意思是花辫面包。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
- A、正确
- B、错误
