题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
非蛋煎法特点的是()。
- A、以蛋为主料
- B、不掺水
- C、用中慢火煎制
- D、菜式造型是蛋液裹在原料外表，呈金黄色
参考答案：D
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1.
【单选题】
对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是()。
- A、组氨酸
- B、谷氨酸
- C、色氨酸
- D、精氨酸
2.
【单选题】
道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的()。
- A、行为能力
- B、意识活动
- C、行为规范
- D、言论规范
3.
【单选题】
菜薹的上市季节主要是。
- A、春末夏初
- B、夏末秋初
- C、秋末冬初
- D、冬末春初
4.
【判断题】
综合构成宴会菜点的主要成本是工资、租金和费用。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
马铃薯中含有亚麻苦仁。
- A、正确
- B、错误
