题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 货真价实是()的重要组成部分。

  1. A、社会公德
  2. B、职业道德
  3. C、公平交易
  4. D、注重信誉
参考答案:B

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1. 【单选题】 用矾、碱、盐调制面坯,先将()用刀拍成细末。

  1. A、碱
  2. B、矾
  3. C、盐
  4. D、小苏打

2. 【单选题】 原料的出材率高低可以考核操作人员的()。

  1. A、卫生水平
  2. B、工作水平
  3. C、原料鉴别水平
  4. D、技术水平

3. 【单选题】 加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。

  1. A、损耗率
  2. B、出材率
  3. C、毛利率
  4. D、成本率

4. 【单选题】 对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原和()。

  1. A、葡萄糖
  2. B、半乳糖
  3. C、纤维素
  4. D、蔗糖

5. 【单选题】 成本是企业管理者()的重要依据。

  1. A、质量标准
  2. B、经营决策
  3. C、人工耗费
  4. D、燃料耗费

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