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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 原料的出材率高低可以考核操作人员的()。

  1. A、卫生水平
  2. B、工作水平
  3. C、原料鉴别水平
  4. D、技术水平
参考答案：D

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1. 【单选题】 加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。

  1. A、损耗率
  2. B、出材率
  3. C、毛利率
  4. D、成本率
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2. 【单选题】 对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。

  1. A、葡萄糖
  2. B、半乳糖
  3. C、纤维素
  4. D、蔗糖
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3. 【单选题】 成本是企业管理者()的重要依据。

  1. A、质量标准
  2. B、经营决策
  3. C、人工耗费
  4. D、燃料耗费
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4. 【单选题】 广西东兰墨米米粒成紫黑色，煮饭糯软，味香而鲜()。

  1. A、黏而不腻
  2. B、油分重
  3. C、颗粒整齐
  4. D、药味淡醇
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5. 【单选题】 电磁炉工作原理是利用电流通过()产生磁场。

  1. A、电磁
  2. B、线圈
  3. C、感应
  4. D、磁力
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