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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 白糖以，质微干味甜，晶粒均匀，不潮，不粘手，不结块，无异味者为佳品。

  1. A、色白发亮
  2. B、色泽洁白
  3. C、色泽微黄
  4. D、色白无亮
参考答案：A

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1. 【单选题】 干巴菌为野生品种，主要产于云南、、贵州、陕西的山区。

  1. A、江西
  2. B、四川
  3. C、安徽
  4. D、河南
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2. 【单选题】 蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、调味、等工艺制成。

  1. A、脱水
  2. B、熬制
  3. C、凝胶
  4. D、增稠
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3. 【单选题】 某在校女大学生20岁，身高165厘米，其每日所需热量为千焦。

  1. A、10855～12220
  2. B、11280～12540
  3. C、13585～16315
  4. D、12220～13585
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4. 【单选题】 卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中泡，煮沸万里成的的产品。

  1. A、卤香风味
  2. B、盐卤风味
  3. C、五香风味
  4. D、不同风味
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5. 【单选题】 叶用芥菜以凸帮的品质较好，其株体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，。

  1. A、质地坚实
  2. B、质地柔软
  3. C、质地柔韧
  4. D、质地脆嫩
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