题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
“Cream puff”和“Eclair”这两种西点所用的原料、成型工艺都是不同的。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
操作面点加工设备的人员都必须经过培训，掌握安全操作方法。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
在使用糖粉酱裱型时，要求在操作上力求精细，以便裱制出复杂的制品。
- A、正确
- B、错误
