题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是()。
- A、局烤汁
- B、蒜茸汁
- C、柠檬汁
- D、卤水汁
参考答案：D
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1.
【单选题】
《黄帝内经》是我国现存的一部最早的()专著。
- A、饮食
- B、医学
- C、菜谱
- D、营养
2.
【单选题】
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是()。
- A、土豆
- B、荸荠
- C、慈姑
- D、芜菁
3.
【单选题】
属于淡水鱼类的是()。
- A、团头鲂
- B、鳓鱼
- C、银鲳
- D、鲅鱼
4.
【单选题】
人体膳食中长期缺乏()可引起克山病。
- A、碘
- B、铜
- C、钴
- D、硒
5.
【单选题】
人体胃内可以消化的营养素是()。
- A、糊精
- B、糖原
- C、维生素
- D、蛋白质
